Caribe Magazine

Carib Magazine is de toonaangevende aanbieder van kwalitatief Nederlands nieuws in het Engels voor een internationaal publiek.

In Nantes heeft Sarah haar restaurant heropend met een nieuwe bekendheid ‘geniaal maar raar’

Chef Sarah Mingui voor haar restaurant Vacarme, in Nantes, 10 juni 2021 – Auerbach / 20 minuten

  • Het restaurant van Sarah Mainguy zat al vol tot eind juli, blijkbaar met topkok.
  • De jonge 25-jarige chef-kok heeft nieuwe klanten gekregen dankzij haar “originele” keuken en “schattige” persoonlijkheid.
  • Famous is niet gemakkelijk te beheren, net als veel projecten die ze voorbereidt.

Een klein meisje trekt zichzelf op haar tenen omhoog. “Mam, wacht! Ik denk dat ik het zie! Even later staat een man voor de open deur, haalt zijn mobiele telefoon tevoorschijn, hoewel zijn vrouw hem bij de arm trekt, en duwt op de camera om volledig in te zoomen. We kunnen niet goed zien maar stuur het naar mijn dochter”, lacht hij. . ga je gang mohamedMaar ze zal nog steeds blij zijn! “

Terwijl de restaurants in de verkeersvrije straten van het centrum van Nantes eindelijk weer tot leven komen, is de sfeer een beetje speciaal in Lawaai. Want het hoofd van deze kleine ‘voedselkelder’ die open is voor lunch en diner is niemand minder dan
Sarah MingoDE-filter topkok die woensdagavond verloor van Mohamed El Sheikh in de finale van seizoen 12 op M6. “Eerste of tweede plaats verandert niet veel! Het was enorm om hier te komen, een 25-jarige te ontslaan, met dezelfde glimlach als op de show. Vandaag ben ik vooral heel blij dat ik weer aan het werk kan. De klanten zijn er, we zitten vol tot eind juli! “

Restaurant Vacarme van Sarah Mainguy, in Nantes, 10 juni 2021 – J. Urbach / 20 Minutes

“Originele keuken meer dan andere aanbevolen gerechten”

Terwijl vrienden en stamgasten in de buurt zijn, maakt de kleine veranda duidelijk indruk. topkok. Gayle en Alex, die enkele weken van tevoren hadden geboekt, staan ​​achter Sarah vanwege ‘chauvinisme’ en hopen ‘een authentiekere keuken te proeven dan de andere kandidaten’.

Zo wordt u verwend met de keuze tussen ham, peterselie en zeewier, eendenharten met ansjovis-amandelsaus of zelfs mayonaise en gekonfijte citroeneieren, die 20 minuten Geproefd (en gewaardeerd!). Justin, 33, kreeg eindelijk een tafel voor de tweede service om 20.30 uur (geen reservering), en werd verliefd op asperges met zonnebloemzaadboter. ”
vegetarisch Een grote fan van de show, het was toeval of nooit”, zei een inwoner van Lille, die om professionele redenen Nantes passeerde.

‘leuk’, ‘creatief’ en ‘leuk’

Maar ook buiten de keuken spreekt het karakter van de chef-kok met tatoeages. ‘Leuk’, ‘creatief’, ‘leuk’… of ze haar nu persoonlijk kennen of gewoon via een scherm, alle klanten hebben een briefje om te beoordelen wie haar paarse manchetten heeft ingewisseld voor een donkerblauw schort, witte t- overhemd slip.

Als hij vaak liefdadig is, kan het moeilijk zijn om deze look voor de eerste keer te accepteren. “Ik heb een struisvogeltje gedaan tijdens de uitzending, ik keek er niet vaak naar afleveringen Ik vermeed veel van de commentaren te lezen, geeft Sarah toe, die achter haar fornuis staat. Bekendheid is cool, maar het is ook best raar. Als mensen oordelen, zijn ze zwaar. Maar soms is het echt leuk… Gisteren hadden we bijvoorbeeld een dame die kwam eten en die was erg onder de indruk. Ze zei dat ze zichzelf in mij herkende, ik schrok een beetje! “

Eieren, miso mayonaise en likeur (yum)
Eieren met miso mayonaise en gekonfijte citroen (yum) – J. Auerbach / 20 minuten

Restaurant in Nantes, hotel in Parijs

Deze ‘uitgekomen cocon’, zoals een van haar vrienden het beschrijft, is van plan om aan deze sterke verwachting te beantwoorden. Komende zomer werkt Sarah Mengwi aan het openen van een tweede instelling waar ben jij, waar ze in haar keuken “veel verder kan”. Ze stelt aan het begin van het schooljaar een “lijst van vier personen” op met de voormalige kandidaat
Pierre Chomet, met wie ze banden heeft onderhouden, zoals met voormalig chef-kok Paul Perret. Ze kondigde ook aan dat ze zojuist het zomerticket had getekend voor een Parijs hotel (10e arrondissement) waarvoor ze binnenkort teams gaat trainen.

Niet slecht voor een jonge vrouw die teveel aan zichzelf twijfelt. ” topkok Ze liet me tegen mezelf zeggen dat ik een cursus zou kunnen halen, merkt ze op. Tussen de realistische droom en de onvoorstelbare droom sta ik mezelf toe te geloven dat het mogelijk is! “



5,3 K

Betrokken

READ  Vrouwen op het scherm, de verborgen kant van cinema