Een studie toonde aan dat er een verband is tussen overmatige consumptie van rood vlees en kanker

Minder rood vlees eten is een veelvoorkomend medisch advies om darmkanker te voorkomen. Maar tot nu toe waren niet alle experts overtuigd van een echt verband tussen de twee, omdat ze de mutatie die in cellen optreedt als gevolg van de consumptie ervan niet begrepen.

nieuw een onderzoek (in Engels)Gepubliceerd op 17 juni op de website van het wetenschappelijk tijdschrift Kanker ontdekking, was in staat om de specifieke kenmerken van DNA-schade te identificeren die wordt veroorzaakt door een dieet dat zeer rijk is aan rood vlees. Het beschuldigt de laatste als kankerverwekkend.

Marius Giannakis, Oncoloog, Dana-Farber Cancer Institute (VS), En zijn team heeft het DNA van 900 colorectale kankerpatiënten gesequenced, gekozen uit een pool van 280.000 mensen die gedurende meerdere jaren hebben deelgenomen aan onderzoeken, inclusief vragen over hun levensstijl, zodat deelnemers niet konden weten dat ze deze kanker zouden krijgen, in tegenstelling tot Vraag over eetgewoonten die worden gemaakt zodra de ziekte begint.

De analyses onthulden een specifieke, voorheen niet-herkende DNA-mutatie die alkylering wordt genoemd. Niet alle cellen met deze mutatie zouden noodzakelijkerwijs kankerachtig worden, aangezien het ook aanwezig was in gezonde monsters. Maar deze mutatie was het meest geassocieerd met de consumptie van rood vlees (bewerkt en onverwerkt) vóór het begin van de ziekte. Daarentegen werd niet met pluimvee- of visconsumptie of andere factoren gekeken.

“Bij rood vlees zijn er chemische verbindingen die alkylering kunnen veroorzaken”Marius Giannakis legt het uit. Deze verbindingen kunnen worden geproduceerd uit ijzer, dat veel voorkomt in rood vlees, of uit nitraten, die vaak worden aangetroffen in verwerkt vlees.

Deze mutatie was ook aanwezig in de distale dikke darm, het deel van de dikke darm waarvan eerdere studies hadden gesuggereerd dat het sterk geassocieerd is met colorectale kanker veroorzaakt door het eten van rood vlees. Bovendien behoren tot de genen die het meest worden beïnvloed door alkylering die genen waarvan eerder werk heeft aangetoond dat ze het meest waarschijnlijk colorectale kanker veroorzaken wanneer ze gemuteerd zijn.

Patiënten met het hoogste niveau van alkaloïde tumoren hadden een verhoogd risico op overlijden van 47%. Hoge niveaus van alkylering werden alleen gezien bij tumoren van patiënten die gemiddeld meer dan 150 gram rood vlees per dag aten. Het gaat dus niet om het volledig stoppen van rood vlees: “Ik raad gematigdheid en een uitgebalanceerd dieet aan”, bevestigt Marius Giannakis.