Gekookte eieren: hoe lang kun je ze in de koelkast bewaren?

Eieren zijn een rijke bron van eiwitten en worden vaak in keukens aangetroffen, omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn. Maar hoe lang kunnen we gekookte eieren bewaren?

Het koken van een ei verandert de chemische samenstelling ervan

Het koken van eieren veroorzaakt een reeks fysieke en chemische veranderingen in het voedsel. De eiwitten in eiwitten en dooiers ondergaan coagulatie, waardoor het een duurzaam gevoel krijgt. Wat wij gewoonlijk gekookte eieren noemen.

De eierschaal is een natuurlijke barrière die het ei tegen bacteriën beschermt en externe verontreinigende stoffen. Daarom lopen gekookte eieren meer risico. Eenmaal opgeslagen kan het besmet raken.

Dompel de eieren na het koken direct in koud water

Gekookt met gehard eigeel, Het kan een week in de koelkast worden bewaard. Om het langer te bewaren, wordt aanbevolen om de schil te bewaren en deze pas te schillen als deze klaar is om te eten. Zo neem je minder geurtjes uit de koelkast op.

Hardgekookte en hardgekookte eieren, met een gedeeltelijk gekookte dooier, zijn korter houdbaar dan hardgekookte eieren. Ze verliezen hun kwaliteit al na een paar dagen. Koelsnelheid is ook belangrijk. Snelle koeling beperkt de bacteriegroei en vermindert het risico op besmetting. Het wordt aanbevolen om de eieren na het koken direct in koud water te dompelen. Bovendien voorkomt het dat ze in hun hitte blijven koken.

Tot 4 dagen

Als je twijfels hebt over de versheid ervan, is het ruiken ervan een goede manier om daar achter te komen. Als het een zwavelgeur heeft, begint het te verslechteren. Verder is het Hoe meer het wordt blootgesteld aan kamertemperatuur, hoe groter de kans dat het snel gaat rotten Bacteriën zoals salmonella gedijen daar.

Kortom, de houdbaarheid is afhankelijk van de manier van koken, de koeltijd en de bewaaromstandigheden. Maar Door goede hygiëneregels te respecteren, kunnen ze maximaal 4 dagen of zelfs een week bewaard worden.