De wetenschap: het revolutionaire geheim van het eten van chocolade waardoor we geen kilo’s aankomen, wordt eindelijk onthuld.

Wetenschappers hebben een ontdekking gedaan die het hart behaagt Voor alle chocoladeliefhebbers.

Een gerecht waar bijna iedereen van houdt

In de wereld houden maar weinig mensen niet van chocolade. In feite is het een van de meest geliefde. Bovendien is er voor elk wat wils. Een beetje bitter, zoet, moutig of zelfs met een fleur de sel, er zijn oneindig veel varianten. Bovendien zijn de merken die het maken heel veel in de wereld. Sommigen zijn zelfs over de hele wereld bekend als kenners van chocolade.

Dan is er de gekookte chocolade. Van chocoladetaart tot taart in dezelfde smaak, onze smaakpapillen worden bediend. Maar er is een groot probleem. Hoewel chocolade goed is, heeft het veel nadelen, waarvan de ene groter is dan de andere. De waarheid is Dit voedsel maakt ons waanzinnig snel dik. Dus, Ondanks onze liefde voor chocolade zijn we genoodzaakt deze te beperken consumptie.

Chocolade van de nieuwe generatie

Om dit probleem op te lossen en ons de luxe te geven van chocolade te genieten zonder aan te komen, hebben onderzoekers van de Universiteit van Leeds enkele experimenten uitgevoerd. Hun doel was om een ​​nieuwe generatie chocolade te ontwikkelen die gezonder zou zijn voor ons lichaam. wees gerust, Het product verliest zijn textuur niet en geeft ons dezelfde sensaties in de mond. Daarna bestudeerden ze het proces van het maken van chocolade.

Maar Ze keken ook naar waarom chocolade tijdens het eten verandert van een vaste toestand in een romige emulsie. Ze zullen dan dat gevoel in de mond recreëren, maar zullen de ophopende effecten van de chocolade verwijderen.

dikke kwestie

Vet speelt een rol in de smaak en het gevoel van welzijn dat chocolade ons geeft. in contact met de tong, Deze lipiden geven moleculen vrij die essentieel zijn voor de tastzin. Maar deze rol is niet geweldig. In feite zijn er andere stoffen die ervoor zorgen dat dit smaakgevoel naar boven komt. Dit is speeksel en cacao.

Het is de combinatie van deze twee elementen die zorgt voor die unieke sensatie die chocolade ons geeft. Dus, Dit vet kan volgens wetenschappers worden verwijderd. Dankzij de vooruitgang van de wetenschap zullen we binnenkort eindelijk chocolade kunnen eten zonder ons zorgen te maken over onze persoonlijkheid.