Een grote naam in de wereldwijde banketbakkerij is verdwenen. Ado Campiol, in Italië bijgenaamd “de vader van tiramisu”, dit beroemde dessert gemaakt van cacao, koffie en mascarpone dat over de hele wereld bekend is, stierf op zaterdag 30 oktober, maakte de gouverneur van de regio Veneto, Luca Zaya, bekend. Ado Campeol, eigenaar van Le Beccherie in Treviso, in de buurt van Venetië, in het noordoosten van Italië, begon in de jaren zeventig het populaire dessert aan zijn klanten te serveren.
“Met Ado Campeol, nu overleden op 93-jarige leeftijd, verliest Treviso opnieuw een ster in de gastronomische geschiedenis (…) Het is thuis dat, dankzij de intuïtie en verbeeldingskracht van zijn vrouw, een van de beroemdste desserts ter wereld wordt geboren , tiramisu, gecertificeerd door de Italiaanse Academie voor Culinair “De gouverneur van Veneto reageerde zaterdag op zijn Facebook-account.
De tiramisu, nu een klassieker van de Italiaanse gastronomie die op bijna elk restaurantmenu in de Alpen te vinden is, werd volgens de krant geboren dankzij een fout van Ado Campiol’s vrouw Alba en chef-kok Roberto Linguanotto. Corriere della Sera.
Het recept voor tiramisu, waarvan de naam letterlijk “trek me” (of “blijf me op”) betekent, kent vele variaties. Het wordt meestal gemaakt met eieren, suiker, mascarpone, biscuitgebak en dameskoekjes of lepels gedrenkt in koude koffie en cacao.
“Gevoelig voor vlagen van apathie. Probleemoplosser. Twitterfanaat. Voorstander van Wannabe-muziek.”
More Stories
Charles III komt binnenkort terug: Camilla's jurk, geïllustreerd… Het laatste portret van de koning en zijn vrouw nauwkeurig bekeken
Eve Gill, slachtoffer van intimidatie, barstte in tranen uit tijdens de fotoshoot
'Dancing with the Stars': Natasha St. Pierre wint seizoen 2024 vóór Nico Capone en Ennis Rigg