Caribe Magazine

Carib Magazine is de toonaangevende aanbieder van kwalitatief Nederlands nieuws in het Engels voor een internationaal publiek.

Deze voedingsmiddelen die moeten worden geëlimineerd, verhogen volgens onderzoek het risico op kanker

Deze voedingsmiddelen die moeten worden geëlimineerd, verhogen volgens onderzoek het risico op kanker

Sommige risicofactoren voor kanker kunnen worden gewijzigd, wat betekent dat mensen hun risico kunnen verhogen of verlagen door hun levensstijl, zoals hun dieet, te veranderen. Rood vlees, alcohol en bewerkte voedingsmiddelen zijn allemaal sterk verbonden met een verhoogd risico op kanker. Studies koppelen zelfs bijna 42% van de gevallen van kanker en 45% van de sterfgevallen door kanker aan risicofactoren die mensen kunnen veranderen, zoals overgewicht, zwaarlijvigheid, lichamelijke inactiviteit en slechte voeding.

Bepaalde voedingsmiddelen en bewerkte fastfoodproducten kunnen het risico op kanker verhogen als iemand ze in grote hoeveelheden of gedurende lange tijd eet. Onderzoek koppelt bewerkte voedingsmiddelen, zoals spek en worst, verpakte snacks, suikerhoudende ontbijtgranen en frisdranken aan een verhoogd risico op kanker. Ook rood vlees en alcohol kunnen bijdragen aan het risico op kanker als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.

In dit artikel wordt uitgelegd welke voedingsmiddelen kanker kunnen veroorzaken en waarom. Het zal ook ingaan op gezonde voedingskeuzes die het risico op kanker kunnen verminderen.

Kan voedsel kanker veroorzaken?

Bepaalde voedingsmiddelen kunnen het risico op kanker verhogen als mensen er te veel van eten. De relatie tussen voedsel en het risico op kanker is echter mogelijk niet direct. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen bijvoorbeeld het risico op obesitas en diabetes type 2 verhogen, aandoeningen die in verband zijn gebracht met bepaalde soorten kanker. Sommige voedingsmiddelen, waaronder vleeswaren, alcohol en gefrituurd voedsel, bevatten ook kankerverwekkende stoffen, dit zijn schadelijke stoffen die kanker kunnen veroorzaken.

rood vlees

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) classificeert rood vlees als Groep 2A, wat betekent dat het “waarschijnlijk kankerverwekkend” is voor de mens. Een kankerverwekkende stof is een stof die kanker kan veroorzaken.
Hier zijn enkele voorbeelden van rood vlees:

  • rundvlees
  • varkensvlees
  • Zwangerschap
  • schaap
  • haast je
  • geit

    Experts hebben sterk bewijs gevonden dat colorectale kanker in verband wordt gebracht met een hoge inname van rood vlees. Er zijn ook aanwijzingen voor een verband tussen pancreas- en prostaatkanker. Vanwege dit risico raadt het World Cancer Research Fund aan om de consumptie van rood vlees te beperken tot drie porties per week, met een totaal gekookt gewicht van 340 tot 500 gram.

READ  De deugden van kool en broccoli

verwerkt vlees

Verwerkt vlees is vlees dat fabrikanten hebben geconserveerd door roken, pekelen of zouten. Hier zijn enkele voorbeelden:

  • worst
  • worst
  • karbonades
  • spek
  • varkensvlees
  • gedroogd vlees

De verwerking van dit vlees bevat vaak nitrieten, die kankerverwekkende stoffen uit veilige bronnen kunnen produceren. Zelfs het roken van vlees zonder chemicaliën kan polycyclische aromatische koolwaterstoffen produceren, die een soort kankerverwekkende stof zijn.

De Wereldgezondheidsorganisatie zegt dat er “overtuigend bewijs” is dat verwerkt vlees kanker veroorzaakt. Volgens een studie uit 2019 is de consumptie van bewerkt vlees een belangrijke risicofactor voor dikkedarmkanker. Experts associëren het ook met maag- en borstkanker.

alternatieven

Er zijn veel alternatieven voor vleeswaren, waaronder verse, ongerookte kip en vis. Men kan ook kiezen voor vegetarische en veganistische vleesalternatieven, zoals tofu.

bewerkte voedingsmiddelen

Inclusief bewerkte voedingsmiddelen

  • Verpakte snacks zoals koekjes en chips
  • bevroren maaltijden
  • suikerhoudende ontbijtgranen
  • Frisdrank
  • Marges
  • Snoepjes zoals snoep en chocolade
  • Fastfood zoals pizza, hamburgers en gebakken kip.

Fabrikanten passen deze voedingsmiddelen aan met chemicaliën zoals smaakstoffen, kleurstoffen, emulgatoren en andere additieven om ze beter te laten smaken en langer mee te laten gaan.
Bewerkte voedingsmiddelen bevatten vaak een hoog gehalte aan zout, suiker, vet en kankerverwekkende chemicaliën. Ze bevatten over het algemeen ook weinig vezels, vitamines en mineralen. Een dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen kan leiden tot obesitas, wat een risicofactor is voor kanker.

alternatieven

Het bereiden van verse, zelfgemaakte maaltijden en snacks van hele voedingsmiddelen is de gezondste optie. Voeg deze voedingsmiddelen toe

  • vruchten
  • groenten
  • Noten en zaden
  • Alle ontbijtgranen
  • Je kunt ook kiezen voor minimaal bewerkte producten, zoals bonen uit blik en diepvriesgroenten.
READ  Patellofemoraal syndroom: vaak voorkomend en onderkend

Kankerverwekkende chemicaliën in voedsel

Kankerverwekkende chemicaliën die in voedsel kunnen worden aangetroffen, zijn onder meer:

Nitraten en nitraten die fabrikanten gebruiken om bewerkt vlees te conserveren
Gebutyleerd hydroxyanisol, een kankerverwekkend conserveermiddel voor de mens
Kaliumbromaat, dat fabrikanten gebruiken als toevoeging aan meel, hoewel het toxische en kankerverwekkende effecten heeft.
Heterocyclische aminen en polycyclische aromatische koolwaterstoffen, die ontstaan ​​bij het roken en grillen van vlees bij hoge temperaturen.
Talloze kankerverwekkende chemicaliën, zoals conserveermiddelen, kunstmatige zoetstoffen en kleurstoffen voor levensmiddelen, zijn te vinden in bewerkte voedingsmiddelen.

alternatieven

Iedereen kan ervoor kiezen om biologisch voedsel te kopen, dat voedselproducenten verbouwen zonder het gebruik van pesticiden of kankerverwekkende chemicaliën. Als het kopen van biologisch voedsel niet mogelijk is, is het gebruik van verse, onbewerkte voedingsmiddelen om huisgemaakte maaltijden te bereiden de beste manier om de blootstelling aan kankerverwekkende chemicaliën te verminderen.

alcohol

Alcohol is een groep 1 kankerverwekkende stof, wat betekent dat er voldoende bewijs is dat het kanker kan veroorzaken. Experts koppelen alcohol aan kanker:

  • keel
  • slokdarm
  • uitgegeven
  • lever
  • Dikke darm en endeldarm
  • Alcoholgerelateerd kankerrisico lijkt dosisafhankelijk te zijn voor bepaalde soorten kanker, wat betekent dat hoe meer alcohol iemand drinkt, hoe hoger het risico.

Suiker

Voedingsmiddelen met veel suiker en geraffineerde koolhydraten, zoals snoep, witbrood, pasta en suikerhoudende dranken, kunnen indirect uw risico op kanker verhogen. Het consumeren van grote hoeveelheden suiker kan bijdragen aan obesitas, diabetes type 2 en chronische ontstekingen, allemaal risicofactoren voor kanker. Studies tonen aan dat diabetes type 2 het risico op eierstok-, borst- en baarmoederkanker verhoogt. Ook kan een dieet met veel suiker uw bloedsuikerspiegel verhogen, wat een risicofactor is voor colorectale kanker.

READ  Winterzonnewende: Wat is dit astronomische fenomeen dat plaatsvindt op vrijdag 22 december?

Kankerbestrijdende voedingsmiddelen

Geen enkel voedingsmiddel of dieet kan kanker voorkomen, maar het eten van een uitgebalanceerd, voedzaam dieet kan uw risico helpen verminderen. Mensen zouden moeten bezuinigen op rood en bewerkt vlees en voedsel met veel suiker, vet en zout. In plaats daarvan zouden ze de volgende voedingsmiddelen in hun dieet moeten opnemen:

  • het fruit
  • groenten
  • Alle ontbijtgranen
  • Magere eiwitten zoals vis en kip
  • Gezonde vetten zoals olijfolie en avocado.

samenvatting

Het eten van bepaalde voedingsmiddelen kan uw risico op het ontwikkelen van kanker verhogen. U moet dus proberen uw consumptie van rood en bewerkt vlees, bewerkt en fastfood, alcohol en suiker te beperken. Bereid in plaats daarvan verse, zelfgemaakte maaltijden en snacks van hele voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen, magere eiwitten, gezonde vetten en magere zuivelproducten. Een uitgebalanceerd en voedzaam dieet kan ook helpen het risico op obesitas en diabetes type 2 te verminderen, aandoeningen die het risico op kanker verhogen.

* Presse Santé streeft ernaar gezondheidskennis over te brengen in een taal die voor iedereen toegankelijk is. In ieder geval kan de verstrekte informatie de mening van een gezondheidsprofessional niet vervangen.