Het is een van de kwalen van de eeuw waaraan we allemaal lijden, of bijna. De hoeveelheid suiker die we eten is erg hoog. Een teveel ervan is echter schadelijk voor de gezondheid, net als kalligrafie. Gelukkig zijn er veel alternatieven om ze in je dieet te vervangen.
Honing
Honing smaakt zoeter dan suiker zelf! In pannenkoeken, yoghurt of desserts werkt het prima. Honing heeft ook voordelen die u niet kent.
vruchten
Behalve dat ze goed zijn voor je gezondheid, zitten alle vruchten vol suiker met een lage glycemische index. In je zoete recepten zijn geprakte bananen een heel goede suikertruc. Hoe donkerder het is, hoe meer suiker het bevat. Gebruik ook gedroogd of gekonfijt fruit of fruitpuree in plaats van jam.
agavesiroop
Het resultaat van de transformatie van agavesap, een soort agave uit de vulkanen van Mexico, agave heeft een neutrale smaak met een zoetkracht die drie keer hoger is dan die van suiker. 50g is genoeg om 100g suiker goed te maken.
natuurlijke smaken
Vanille, bittere amandel, oranjebloesem, citroen, muntblaadjes of koffiedik maken het eten niet zoeter. Aan de andere kant doet het het gehemelte de smaak van suiker vergeten die andere smaken benadrukt.
gedroogde fructose
Fructose is de suiker die in fruit zit. Het wordt aangeboden in poedervorm en heeft een zoetkracht die 1,5 keer groter is dan die van suiker. Daarnaast is het ideaal om lang mee te koken. 60 gram fructose vervangt 100 gram suiker.
Kokos suiker
Kokossuiker, of kokosbloesemsuiker, kan in poeder- of siroopvorm zijn. Gemaakt van de bloemen van de kokospalm, de glycemische index is 30. Perfect om traditionele suiker te vervangen.
“Muziekfanaat. Professionele probleemoplosser. Lezer. Bekroonde tv-ninja.”
More Stories
Waarom zijn we sinds 1972 niet meer naar de maan geweest?
Antioxidant, deze drank is uitstekend voor de darmgezondheid (één ingrediënt is voldoende)
Het ideale ontbijt voor voedingsdeskundigen? Dit is wat ze echt eten tijdens de week en in het weekend