|
Habichuela uit de Dominicaanse Republiek |
|
|
|
Geschreven door redactie
|
|
Wednesday 11 November 2009 |
Habichuela is een gerecht dat in de Dominicaanse Republiek vaak op tafel komt omdat het eenvoudig en voedzaam is. De basis wordt gevormd door bruine of witte bonen. Met knoflook en tomatenpuree maak je snel een smakelijke hap. Op Smulweb kwamen we een heerlijk habichuelarecept tegen.
Ingredienten
1 pot bruine of witte bonen
verse peterselie
kleine ui
half bouillonblokje (groente)
blikje tomatenpuree
suiker
oregano
2 tenen knoflook
Bereidingswijze
Warm de bonen op in een pannetje. Voeg vervolgens een half bouillonblokje toe. Snij de ui fijn en voeg aan de bonen in de pan toe. Snij 2 tenen knoflook heel fijn of gebruik een flinke theelepel knoflookpasta en voeg die bij de bonen. Strooi 2 theelepels oregano over de bonen, roer de inhoud van een blikje tomatenpuree door de bonen en voeg eventueel een theelepeltje suiker toe. Laat het geheel op een heel zacht vuur garen en roer alles zo'n 5 minuten door. Voeg naar smaak peterselie toe.
Lekker met rijst, avocado en gebakken kip.
Meer Dominicaanse gerechten vind je hier.
|